Uppdaterat datum: 15.01.2022
Istanbul matguide
Varför är kulturen att äta och dricka så viktig för turkar?
De älskar god husmanskost efter att ha jobbat hela dagen. Turkar gillar att komma hem och umgås med familjen vid bordet under timmarna. Viktigast av allt, ingenting bör saknas på bordet. Vi pratar inte om bestick. Tänk på ett bord som börjar med soppa och är kantat med aptitretare. Huvudrätten och efterrätten kommer inte heller att saknas. Detta är det snabbaste och enklaste sättet att bli av med dagens trötthet.
Kan du uppleva detta när du reser? Menar just som en lokal.
För en middagsupplevelse handlar inte bara om att sitta vid familjens bord, det handlar om att anpassa sig till miljön. Därför bör det vara precis din stil när du gör detta.
Låt oss ta en titt; vad väntar oss i stan ikväll?
Välj din väg:
Först och främst, vad gillar du? För snart måste du välja en plats bland oändliga alternativ för turkisk mat och dryck. Vad vill du? För att äta din måltid på en vingård, eller för att dekorera ditt bord medan du röker din vattenpipa? Resa med barn? Eller har du planerat en romantisk resa? Om du har bestämt dig, låt oss börja då?
De bästa restaurangerna för mat:
Här kommer vi till oändligheten vi pratade om. Även om det inte finns någon Chinatown, kan du till och med hitta en kinesisk restaurang i denna stad. Men när du utforskar ett nytt land bör du tänka på det lokala lite. Så vi rekommenderar att du tittar på de andra artiklarna vi skrev i bloggarna om restaurang, traditionella restauranger, och vinhus rekommendationer för turkisk mat och dryck.
Du kan också hitta internationella rätter. Men vårt råd är att välja ställen som erbjuder turkiskt, ottomanskt eller anatoliskt kök. Eller så kanske du är intresserad av lokala fusionsrätter. Den mest kritiska frågan när man väljer en plats är restaurangens popularitet. Du frågar varför? Låt oss gå vidare till nästa del.
Reservera
Om du ska ut och äta middag på en fredags- eller lördagskväll är den här delen viktig. Även om restaurangen du väljer är känd så är det en viktig fråga för varje dag. Har du en reservation? I Turkiet, inom kockrestaurangkulturen, kan de som gör en bokning först få de bästa borden i restaurangen. Med andra ord kan en person som bokade för två månader sedan få ett bättre bord än en person som bokade för två veckor sedan. Denna regel används dock inte i allmänhet på restauranger med fler än 30 bord, vinhus eller "lokanta" s (lokala restauranger). Därför, om du åker spontant, rekommenderar vi att du gör en reservation för att inte vänta med att stå. Vi försäkrar dig att din bokning kommer att vara värd att göra för att prova turkisk mat.
Klädsel:
Att vara överklädd är vad de flesta av oss fruktar. Men det finns en enkel stil som inte kommer att svika dig i alla fall och under några omständigheter: smart-casual. Oavsett om du går till en dönerrestaurang eller äter en romantisk middag, kommer sporteleganta kläder att ge dig en stol överallt. Så om du ska till en exklusiv restaurang eller om din kväll slutar på klubben, var inte rädd för att bli överklädd. Om du inte ska klä på dig då, när ska du klä dig?
Om du är en av dem som gillar att bära vitt, om du ska prova street-flavors, rekommenderar vi att du skippar att klä dig i ljusa färger ikväll.
VAD ska man äta?
Här kommer vi till den viktigaste frågan. Vad ska vi beställa?
Naturligtvis vill vi inte att du lämnar detta land utan att prova en döner, en av de mest populära turkiska maten att smaka. Men vi kallar inte Doner-mat för "kebab". Därför finns det kebab i första hand. Om du inte är någon som konsumerar kryddor i ditt dagliga liv, beställ den icke-kryddiga. Vi kan inte föreställa oss ett bord utan turkiska mezes. Du bör särskilt läsa vår artikel om turkiska "meze" s innan du beställer. Inpackningen av druvblad, kallad Dolmades av grekerna, är vad vi kallar "sarma" (rullad). Det brukar serveras som förrätt, men de med kött serveras varma och stöter du på de som kommer i en gryta är de magnifika. Turkarna hade en nomadkultur och konsumerade därför mycket animalisk mat.
Följaktligen är lammkött en av de vanligaste rätterna du kan hitta som huvudrätt. Hemlagad yoghurt är perfekt. Självklart är grillade köttbullar en av våra favoriter.
Dessutom har många restauranger börjat anpassa sina menyer för sina vegan-vegetarisk gäster.
Spara plats för efterrätt
Ingen måltid ska sluta utan efterrätt. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" och mjölkpudding är de enklaste desserterna att hitta. Vi rekommenderar att du beställer te eller svart kaffe till så att ditt socker inte stiger ytterligare senare. Vi säger "Låt oss äta sött och prata sött" på turkiska. Vi hoppas att ni har mycket bra samtal.
Mat turer
Den mest populära reseformen de senaste tio åren kan vara matresor. Det är det perfekta alternativet för dem som vill promenera i staden och smaka på lokala delikatesser på kvällarna. På några timmar kan du bli mätt och smaka mer än du förväntar dig.
Transportinformation
Om du behöver ta en taxi för att åka till restaurangen från ditt hotell rekommenderar vi att du kollar trafiksituationen online. Annars kommer du att vara borta minst en halvtimme efter din bokningstid. För returen kan du begära en taxi från din restaurang. Eller så kanske du kan njuta av den gnistrande kvällen på väg tillbaka till fots. Slutligen kan du se en komplett guide om Istanbuls transportsystem.
Slutordet
När du frågar var du ska äta, kom ihåg att nyfikenhet och lust är det viktigaste för att göra din resa perfekt. Var öppen för upplevelser. Låt de goda dofterna ta över dig. Gör plats åt dig själv för att skapa minnen.