Uppdaterat datum: 22.02.2023
Topp 15 turkiska efterrätter och sötsaker
Det är arvet från det turkiska osmanska riket och det faktum att riket spred sig över olika regioner; den rymmer essensen av alla områden. Därför blev den traditionella maten från flera riken som sammanslogs på ett ställe Turkiets identitet.
Här är en snabb titt på de 15 bästa läckra turkiska desserterna och sötsakerna att prova. Dessa kommer säkert att reta dina smaklökar på din resa till Turkiet.
1. Turkisk Baklava
Detta är den mest kända traditionella turkiska desserten som människor runt om i världen känner till och njuter av. Införandet av Baklava går tillbaka till det bysantinska riket. Men dess recept utvecklades och förfinades under tiden för det osmanska riket. Idag används det nya receptet som utvecklades under den ottomanska perioden för att göra turkisk baklava.
Den görs genom att fylla degens lager med nötter som pistage, mandel och hasselnöt. Om du vill ha en äkta smak, finns den bästa baklavan i Turkiet i Gaziantep, där denna maträtt föddes för hundratals år sedan.
2. Tavuk Gogsu
Denna maträtt översätts som "Kycklingbröst" på engelska, huvudingrediensen i denna pudding. Först kokas kycklingen och strimlas till fibrer. Senare kokas den igen med vatten, socker, mjölk, ris eller majsstärkelse. När den är klar används kanel som smaksättning.
3. Firin Sutlac
Detta är ett annat ottomanskt kök som fortfarande äts i Turkiet. Ingredienser för firin sultan inkluderar socker, ris, rismjöl, vatten och mjölk. Den görs till ugnsbakad risknoppning. Den moderna versionen av denna pudding innehåller vanilj istället för rosenvatten för smaksättning och arom.
4. Kunefe
Kunefe är en av de många populära desserterna i Turkiet. Den görs som en kaka som senare skärs i bitar. Oavsett dess kakliknande form hittar du den inte bland bakverk då den ska ätas varm.
Kunefe är gjord på ost som är den lokala versionen av mozzarella, smör och sockersirap. Smaken är så läcker att det är värt att prova på din resa till södra Turkiet känd för turkiska Kunefe.
5. Turkiska läckerheter
Turkiska läckerheter är kända över hela världen. De finns i hela Medelhavsområdet, vilket gör dem till en specialitet i Istanbul. Turkiska läckerheter gjordes första gången 1776 av en konditor från det osmanska riket.
De är fluffiga, mjuka och behagliga att tugga. Ingrediensen i turkiska läckerheter inkluderar majsstärkelse, fruktpasta eller nötter och socker. Den användes som en kvällskoffe av högsamhällets damer i antiken. De ser härliga ut på tebordet och kan komplettera andra desserter på ditt kitty-bord.
6. Kazandibi
Rätten dateras till det osmanska riket. Skålen är populär på grund av den brända botten av pannan där den är gjord. Kazandibi är gjord med stärkelse, socker, rismjöl, smör, mjölk och vaniljsmaker. Den karamelliserade toppen av Kazandibi kontrasterar fint med den mjölkiga smaken av dess ingredienser.
7. Turkisk Tulumba
Detta är en friterad street food-öken i Turkiet och människor i alla åldrar gillar denna söta. Det här är ett slags turkiskt bakverk. Smaken förstärks genom att den blötläggs i citronsirap. Det söta görs genom att tillsätta smeten i en spritspåse med stjärnmunstycke.
8. Pismaniye
Denna dessert personifierar den traditionella smaken av turkiska desserter med ursprung i staden Kocaeli; Ingredienserna inkluderar socker, rostat mjöl och smör. Den sista rätten har en likhet med sockervadd, även om konsistensen är lite annorlunda. Rätten är garnerad med nötter som valnöt, pistagenötter eller kakao.
9. Ashure
Detta är en annan turkisk pudding som är känd bland turister och lokalbefolkningen. Men denna turkiska dessert har också ett historiskt arv. Enligt islamisk tro gjorde Noah en pudding på sin överlevnad från den stora översvämningen. På den tiden använde profeten Noa alla de ingredienser som fanns lokalt tillgängliga. Idag finns det olika recept på denna turkiska pudding. Den är gjord av spannmål, inklusive kikärter, vete, haricotbönor och socker.
De torkade frukterna som används i denna öken är torkade fikon, aprikoser och nötter som hasselnötter, vanligtvis gjorda under den första månaden av den islamiska kalendern, känd som Muharram. Människor gör Ashure den 10:e Muharram och distribuerar det bland grannarna.
10. Zerde
Detta är en av de berömda turkiska desserterna som du ofta kan hitta människor som njuter av. Det är brukligt för turkiska folk att göra Zerde vid sina bröllop och födelsen av ett barn för att fira tillfället. Den är gjord med viktiga ingredienser som majsstärkelse, ris, vatten och saffran för den vackra aromen och Curcuma för den gula färgen. När den är tillagad garneras rätten med lokala nötter och frukter. Främst använder människor pistage, pinjenötter och granatäpple.
11. Cezerye
Denna turkiska efterrätt är gjord på morötter, liksom rättens namn när den översätts till arabiska. Cezerye är karamelliserade morötter med smak av kanel. Dess smak förstärks ytterligare genom att lägga till nötter som valnötter, pistagenötter och hasselnötter. För garnering sprayas rätten med krossade kokosnötter. Det är en torr sötsak så kan bäras med på resor eller som present till släktingar.
12. Gullac
Det är en av de första desserterna som kommer att tänka på när mjölkaktig dessert nämns. Gullac dessert är gjord med mjölk, granatäpple och en speciell typ av bakverk. Det är en efterrätt man inte kan få nog av. I allmänhet konsumeras människor under ramadan.
13. Katmer
Katmer är en omättlig, läcker dessert som smälter i munnen. I Gaziantep serveras den med frukost på morgonen. Testa definitivt denna läckra dessert med den mycket tunna degen när du kommer till Turkiet.
14. Ayva tatlisi (kvittendessert)
En annan smak att prova igen i Turkiet! Den skärs på mitten, fröna avlägsnas, strösocker tillsätts och 1 glas vatten, kanel och kryddnejlika tillsätts och kokas på låg värme tills det kokar. Det blir en efterrätt som kommer att finnas kvar i gommen.
15. Cevizli Sucuk (valnötskorv)
Sucuk med valnötter är en av de utsökta desserterna. Det är en traditionell efterrätt med melassbeläggning och valnötter. Det är oftast en efterrätt som kan ätas till te eller kaffe.
Slutordet
Turkiet är känt för sina desserter och godis. Den söta och salta smaken av dessa godsaker är värd beröm av den som äter dem. Turister som besöker Turkiet njuter av landskapet och sammansmältningen av modern arkitektur med antika, men de njuter av dessa turkiska läckerheter och godis.