Uppdaterat datum: 15.01.2022
De bästa vegan- och vegetariska restaurangerna i Istanbul
Invånarna i Istanbul är vana vid intensiva arbets- och levnadsförhållanden. Ändå driver dessa vanor dem fortfarande att söka hälsosamma levnadsalternativ.
Den dagliga maten för detta nomadsamhälle kommer från boskap, kött och mejeriprodukter. Det har skett en betydande förbättring när det gäller att återvända till marken under de senaste tio åren.
Nu har vi listat restauranger som kommer att vara alternativ inte bara för veganer och vegetarianer utan också för dem som föredrar att konsumera markgrödor. Dessutom rekommenderar vi att du specificerar din kost innan du går till restaurangen. Så du kan ge restaurangen en chans att vara förberedd för dig.
Healin – Nisantasi
Läget för Healin är i ett av de mest trafikerade hörnen av Nisantasi-regionen. Det väcker uppmärksamhet både med sitt läge och med sin service. Vi behöver inte ens nämna frestelsen och framgången för dess kök. I det roligaste ögonblicket kanske du inte hittar en plats på denna plats dit Nisantasi-damer flockas efter jobbet. Vi säger vänta lite, och det kommer att vara värt att vänta.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Vi är i Nisantasi igen. Men den här gången är vi på ett mycket trevligt ställe med rätter som smakar hemlagad mat. Du väljer den fräscha, utsökta maten bakom glaset. Du betalar vid beställning och du kan antingen ta med den till ditt bord eller be att få servera den till dig. Så du kommer att njuta av inte bara den utmärkta maten utan även vin- och öllistan.
Gozde Sarkuteri (Charkuteri) – Kadikoy
Med efterfrågan de senaste 5-10 åren har de flesta charkuteributiker i Istanbul fått bord och stolar. Bland de vackra delikatesserna valde vi Gozde Delicatessen i Kadikoy för denna lista. För att beställa som en lokal går du till förrättsstället och säger till disken att du vill ha service. Sedan kan du få dina aptitretare blandade på tallriken och beställa ditt te. Du kommer älska det.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia restaurang är ett hörncafé utan skylt. På grund av områdets ringa storlek sitter man där man hittar det, vilket vi turkar tycker är väldigt roligt. På denna plats kommer du att äta en snabb måltid och se de avlidna. Men oroa dig inte, det är en ganska vänlig och avslappnad plats. Den sticker ut särskilt med sitt kök som påminner oss om vår mammas måltider.
Bi' Nevi - Etiler
Vi är i Bi Nevi, som vi minns från Karakoy. Detta är en speciell restaurang som erbjuder alternativ för dem som följer glutenfri, paleo, råkost. Detta är en snäll restaurang med tonvikt på växtbaserad näring. Sedan 2014, först i Karakoy och nu i Etiler, lämnar denna plats inte de som letar efter vegansk, vegetarisk mat ensam.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Välkommen till Plus Kitchen, en restaurangkedja belägen i flera köpcentra, särskilt Kanyon Mall. Det är en av favoritplatserna för plaza-anställda som tar en lunchrast vid lunchtid. Mångfalden av vegansk-vegetariska rätter i restaurangens kök häpnar. Du kan antingen ta bort eller sitta ner och äta. Glöm inte att ta ditt kaffe innan du åker.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb är en väletablerad restaurang för det indiska köket som föredras av turkar som söker alternativa rätter. Det indiska kökets krydda fyller Istanbuls gator och väntar på dig. Beläget på de smala, trevliga, färgglada gatorna i Sultanahmet, är Dubb perfekt för människor som vill äta veganskt och vegetariskt.
Bonus: Meyhane-kultur & mezes
Turkish Tavern är en kultur som inte kommer att sluta med timmar av berättande. "Meyhane" är en mötesplats efter jobbet, och du spenderar dina timmar vid bordet. De pratar om kärlek, politik och den sista fotbollsmatchen medan de smuttar på sina drinkar. Men viktigast av allt, vart du än går i staden kommer du alltid att hitta mat som lämpar sig för en vegan, vegetarisk eller pescatarian diet i varje krog. Den fräschaste också. Även om du bara ska äta två tuggor av "meze", glöm inte att lära känna en "meyhane"-kultur. Och glöm inte att läsa vår artikel om "Mezes."
Bonus 2: Gör ett rum för efterrätt!
Kanske har vi inte gett en lång plats i kategorin vegan, vegetarisk, men den gigantiska vegetariska efterrätten är baklava. Det kommer att vara en av dina favoritdesserter med pistage-, valnöts- eller hasselnötsalternativ. Men, naturligtvis, vår bästa rekommendation för veganer är pumpa och kvitten desserter under deras årstider.
Slutordet
Om vi kartlägger de 20 miljoner människorna i staden kan hela vegan-vegetariska listan tyckas kort. Men om du frågar någon idag, kommer allas svar att bli detta. "Det finns så många fler alternativ än tidigare."
Detta är en kosmopolitisk stad redo att anpassa sig till en värld där olika intoleranser och dieter ökar. Vi hoppas att listan ovan kommer att kasta lite ljus över din resa.